Academia Culinaria Japonesa INTRODUCCIÓN A LA COCINA JAPONESA: Naturaleza, Historia y Cultura (Inglés)
Este primer volumen, Introducción a la cocina japonesa: naturaleza, historia y cultura, contiene absolutamente...
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Descripción
Este primer volumen, Introducción a la cocina japonesa: naturaleza, historia y cultura, contiene absolutamente todo lo que un chef o cocinero serio necesita saber para comprender plenamente la cocina y su contexto cultural, y está magníficamente ilustrado. Creo que cualquiera que tenga un deseo serio de comprender el arte de la cocina japonesa querrá tener este libro en su biblioteca. No hay otros como este.
Idioma: Inglés
K UMAKURA Isao, Historiador
F USHIKI Tohru, científico
Tapa dura , Todo color, 216 páginas